Muffin Break
假期就这样浪费过去了，不过至少学会了做马粪(Muffin)。
| 品种 | 粉 (kg) | 油 (ml) | 水 (ml) | 完成(g) | 批注 |
| GF | 1.05 | 756 | 160 | 第一个做 | |
| Hi-Fib | 1.1 | 264 | 517 | 160 | 面粉加上配料1950g |
| Low Fat | 1.1 | 495 | 140 | 多喷油 | |
| Weight Watch | 0.775 | 558 | 115 | 多喷油 | |
| Bran | 1.2 | 288 | 480 | 两勺 | |
| Soy | 1.2 | 288 | 528 | 两勺 | |
| 9 Scone | 0.6 | Milk 150 | 150 | 打好后放置15分钟;尽量少用hard flour | |
| GF Savoury | 1 | 200 | 500 | 最后一个做;半成品面粉重量/1615=需要粉的重量;Sweet Chilly Corn 90g Others 100g |
l 30分钟，上边换下边，里面换外面，再烤10分钟
l Choc Chip烤后装饰，其他烤前
l Mix berry: Blueberry Strawberry Raspberry
l Choc paste大概一打放五勺
l Morning muffin 面包胚子50g一个，放在最顶层外面，Scone放在最顶层里面，25到30分钟
l Pine apple 多放点水，Scone多放一点水，放置发面30分钟
l 最后做Fetta Savoury
l Morning Muffin和Savoury使用同一种托盘，但是Savoury要用纸杯
l 一般烤40分钟，morning muffin和scone烤15分钟
l Savoury先切Fetta再切Sun dried Tomato。Sun dried tomato选用颜色鲜艳的切一半，放置待用。1 ST/Savoury
l Mushroom洗净切片
l 颜色深浅不同的，不要放在一起烤，注意间隔，不要粘连
l Mars bar，Honeycomb，Choc chip放第三层；low fat, weight watcher, berry可以放上层
l 烤箱2，3层最安全
