假期就这样浪费过去了,不过至少学会了做马粪(Muffin)。
品种 |
粉 (kg) |
油 (ml) |
水 (ml) |
完成(g) |
批注 |
GF |
1.05 |
|
756 |
160 |
第一个做 |
Hi-Fib |
1.1 |
264 |
517 |
160 |
面粉加上配料1950g |
Low Fat |
1.1 |
|
495 |
140 |
多喷油 |
Weight Watch |
0.775 |
|
558 |
115 |
多喷油 |
Bran |
1.2 |
288 |
480 |
两勺 |
|
Soy |
1.2 |
288 |
528 |
两勺 |
|
9 Scone |
0.6 |
Milk 150 |
150 |
|
打好后放置15分钟;尽量少用hard flour |
GF Savoury |
1 |
200 |
500 |
|
最后一个做;半成品面粉重量/1615=需要粉的重量;Sweet Chilly Corn 90g Others 100g |
l 30分钟,上边换下边,里面换外面,再烤10分钟
l Choc Chip烤后装饰,其他烤前
l Mix berry: Blueberry Strawberry Raspberry
l Choc paste大概一打放五勺
l Morning muffin 面包胚子50g一个,放在最顶层外面,Scone放在最顶层里面,25到30分钟
l Pine apple 多放点水,Scone多放一点水,放置发面30分钟
l 最后做Fetta Savoury
l Morning Muffin和Savoury使用同一种托盘,但是Savoury要用纸杯
l 一般烤40分钟,morning muffin和scone烤15分钟
l Savoury先切Fetta再切Sun dried Tomato。Sun dried tomato选用颜色鲜艳的切一半,放置待用。1 ST/Savoury
l Mushroom洗净切片
l 颜色深浅不同的,不要放在一起烤,注意间隔,不要粘连
l Mars bar,Honeycomb,Choc chip放第三层;low fat, weight watcher, berry可以放上层
l 烤箱2,3层最安全
http://docs.google.com/Doc?id=dcjfxd6k_80gp7t4t